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［ホール］桜のボタニカルチーズケーキ

¥4,500 税込

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舞い去った桜の名残りを織り込んだボタニカルチーズケーキ。

春に採取した八重桜を塩とビネガーに漬けて香りを引き出し、生地に加えて低温でじっくりと焼き上げました。
自家製の桜の花のシロップと桜酢で風味を加えています。

葉ほど強い香ではなく、ほろ苦さもあるのが桜の花。
梅や桃、杏などバラ科サクラ属の花がもつ、杏仁のようなふくよかな甘い香りに、桜独特の華やかさを感じます。

上面には桜のゼリーを重ね、桜が舞うような幻想的なデザインに仕上げました。

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ボタニカルチーズケーキとは？

山間で自然放牧された牛のミルクを、天然の松の葉に棲む植物由来乳酸菌で発酵させた、自家製フレッシュチーズを使用。
店主が試行錯誤を重ね開発した、ここにしかないチーズをふんだんに使ったケーキです。

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＜φ12cmホール(2〜4名様用)＞

※アレルギー食品:乳、卵、小麦、ナッツ

※発送日について
土日祝の発送は行なっておりません。
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賞味期限は、冷蔵保存で<発送日から5日間>です。

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※食品という特性上、基本的に返品は対応しておりません。
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