青実のアソート

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↑緑枠に表記されている最短お届け日は誤りです。
システム上削除できずに掲載されていますが、8/4(金)から順次発送します。

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青実を頂く、小さなお菓子のセット。
初夏、森には青い果実が実り始めます。
甘い完熟果を味わう季節はまだまだ先。
今回は夏らしい木の実の味わい方を。
実りたてのほんのわずかな時期のみ食用できる、珍しい野生果実を活用し、独創的なお菓子に仕立てました。

【松ぼっくりショコラ】
初夏の青い松ぼっくりを甘く煮たロシアの伝統菓子、松ぼっくりのヴァレニエ。
仕上がったヴァレニエを食べたとき、これはビターなチョコレートがきっと合う、と思い考案。
松ぼっくりのヴァレニエとシロップを加えたガナッシュからは、ごくわずかな青い香りと酸味、そしてほろ苦さが広がります。
松かさの繊維質な食感に、底生地としてサブレのサクサク感を合わせました。

【アブラチャンの琥珀糖】
通常食用とされないアブラチャンの実は、実りたてのほんのわずかな時期のみ、ゼリー質のフレッシュな種を生食できます。
初夏に採取し保存した青いアブラチャンの外果皮を剥き、内果皮をそっと剥がすと、磨りガラスのような種。
エキゾチックな清涼感と、強い苦味。
この美しい粒を琥珀糖に閉じ込めました。
橙果汁を加え、アブラチャンの種に当たるとぷちっとはじけて、独特の清涼感が漂います。

※アレルギー食品:乳、小麦、卵(全て松ぼっくりのチョコレートタルト)

※発送日
8/4(金)より順次発送いたします。
天候、道路状況などにより、指定日時にお届けできない場合があります。

※賞味期限について
賞味期限は、冷蔵保存で8/13(日)までとなります。香りは飛んでいきますので、お早めにお召し上がりください。

※この商品は冷蔵便(ヤマト運輸クール便)で配送致します。

※食品という特性上、基本的に返品は対応しておりません。
大変デリケートな商品です。商品・梱包には万全を期しておりますが、発送後・商品到着後の破損に関しましては責任を負いかねます。予めご了承ください。
万が一不良品がございました場合は、到着から３日以内にご連絡をお願いいたします。