※店舗受取りをご希望の方は、配送方法選択の項目で「店舗受取り」をお選びいただき、備考欄にてご来店日をお知らせください。店舗営業日はSNSでご確認ください（不定期営業）。 =========== 2019年、松の葉に棲む乳酸菌で牛乳を発酵させ、チーズを作り始めました。 1年半程の開発期間を経て出来上がったチーズは、不思議と松の風味は残らず、軽やかですっきりとした味わいの、優しいチーズができました。 このチーズを使った「ボタニカルチーズケーキ」を作り、間借りした厨房で販売を始めたのが、七十二のスタートです。 今回はチーズケーキの生地にも松葉の風味を抽出し、普段は主張することのない松の香りを感じれられるケーキに仕上げました。 くせのない煎茶のような風味の中に、侘び寂びを感じるほろ苦さが残る松。 底には柚子のコンフィチュールをわずかに忍ばせ、時折出会う柚香がシンプルながら飽きのこない味わいを構成しています。 森が芽吹きだす前に青々と葉を伸ばす、松の香りをお楽しみください。 =========== ＜φ12cmホール(4~6名様用)＞ ※アレルギー食品:乳、卵、小麦、アーモンド ※発送期間：4月20日(日)～23日(水) ※賞味期限：4月24日(木) ※この商品は冷蔵便(ヤマト運輸クール便)で配送致します。 ※食品という特性上、基本的に返品は対応しておりません。 大変デリケートな商品です。商品・梱包には万全を期しておりますが、発送後・商品到着後の破損に関しましては責任を負いかねます。予めご了承ください。 万が一不良品がございました場合は、到着から３日以内にご連絡をお願いいたします。