烏龍茶と梅のボタニカルチーズケーキ

SOLD OUT

❗️現在ご注文頂くと、発送は8/17(水)以降となります。

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台湾の伝統菓子「茶梅」をアレンジした「烏龍茶と梅のボタニカルチーズケーキ」。

茶梅とは、梅を塩・氷砂糖・烏龍茶(などの中国茶)に漬けて半年〜数年以上寝かせた台湾のお茶請け菓子です。
今回は梅を白ざらめと烏龍茶葉でコトコト煮詰めた「煮茶梅」にして、ボタニカルチーズケーキに混ぜ込みました。
チーズケーキ生地にも烏龍茶をたっぷり抽出。上面の自家製梅酒のゼリーの中に、茶梅シロップのゼリーを市松のように透かしています。

梅と烏龍茶とチーズの相性が絶妙に抜群。
こっくりとした深い味わいに、心と身体がほぐれていくようなケーキに仕上がりました。

＊梅は山採りの無農薬無肥料のもの。
＊烏龍茶は協生農法で無農薬無肥料栽培された貴重な茶葉を使用しています。
＊梅酒は香りを残し、アルコールは飛ばしています。

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ボタニカルチーズケーキとは？

山間で自然放牧された牛のミルクを、赤松やびわの葉に住む植物性乳酸菌で発酵させた、自家製フレッシュチーズを使用。
店主が試行錯誤を重ね開発した、ここにしかないチーズをふんだんに使ったケーキです。
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＜φ12cmホール(2〜4名様用)＞

※アレルギー食品:乳、卵、小麦、ナッツ

※発送日について
土日祝の発送は行なっておりません。
天候、道路状況などにより、指定日時にお届けできない場合があります。

※賞味期限について
賞味期限は、冷蔵保存で<発送日から5日間>です。

※この商品は冷蔵便(ヤマト運輸クール便)で配送致します。

※食品という特性上、基本的に返品は対応しておりません。
大変デリケートな商品です。商品・梱包には万全を期しておりますが、発送後・商品到着後の破損に関しましては責任を負いかねます。予めご了承ください。
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